「奈良県に初めて行くからおすすめのラーメン屋を知りたい…」
「奈良県のご当地ラーメンってあるの？…」
「ラーメンという食べ物にはどうしてたくさんのツウみたいな人がいるの？…」
「ラーメンを食べたいが体に悪いのでは？…」
この記事を見ていただいてるということは現在、こういった悩みを抱えたり、知りたいと思っていませんか？
ネットでの情報では、おすすめのラーメン屋が色々とありすぎるので分からなかったりしますよね？
また、ラーメンと言えば、「不健康」「太りそう」「体に悪そう」というイメージを持っているかと思います。
そこで！今回奈良県ラーメン巡りでは、奈良県に住んでいる人、または遊びに来た時にラーメン巡りのおすすめの店舗やラーメンが好まれる理由や健康的に食べる方法をお伝えしていきます。
目次
1.なぜラーメンが好き？
2.奈良にご当地ラーメンってある？
3.奈良でラーメン巡りといえば…
4.ラーメンは体に悪いのでは？
5.【トップ3】おすすめしたいお店
6.まとめ
本文
1.なぜラーメンが好き？
日本人は、なぜラーメン好きな人が多いのか知っていますか？
簡単に言えば日本が「醤油の国」だからです。
その根本にあるものは、日本料理の基本調味料と言われる「醤油」は、日本人が醤油の美味しさを知り醤油を愛してやまない民族だからという背景があります。
醤油を使わないラーメンは他にも存在していて人気があるというのはわかりますが、出汁にこだわったスープと醤油の相性が抜群だったことが、日本でラーメンが好まれる理由の１つとなっているんです。
その他にも意外と知られていないラーメンの虜になる理由を2つ解説していきます。
1つ目は、唯一ラーメンにしかない3つの組み合せがあることです。
３つの組み合せは、ラーメン の虜になる科学的な根拠があると言われています。
その組み合わせとは…
⚫︎麺＝タンパク質（グルテン）
⚫︎スープ＝旨味成分
⚫︎背脂＝油脂
その科学的根拠とは、「麺を作る為の小麦粉に含まれるグルテンにはニコチンやカフェインの様な依存性があると言われています。
ラーメンのスープは旨味の宝庫。さまざまな食材と一緒に煮込んだスープにはさまざまな旨味成分が混じっています。旨味成分には幸せホルモンであるセロトニンやドーパミンという脳内物質（幸福感）を分泌する働きがあります。
また背脂（動物性油脂）にも依存性があります。
トンカツ食べたい！ファーストフード食べたい！牛丼、天丼食べたいというのも同じで油物を求めてしまう経験は皆さんお持ちだと思います。
ラーメンを食べるとニコチンやカフェインのような依存性を持った麺と旨味成分、背脂によってもたらされる幸福感あふれるスープ」*1 がラーメン にあり、空腹時や〆にラーメン を食べると快感中枢を刺激すると言われています。
この3つが揃っている食べ物は意外とないんです。
*1川上 登.”なぜみんなラーメンが好きなのか？”.©︎ 2016 料理人の家めし.2021-12-26.https://www.soar103.com/blog/post-2422/,(参照 2023-01-15).
2つ目は、ラーメンが〆に欠かせないからです。
飲み会の後に食べたいと思う代表的な食べ物といえばラーメン。
下記のアンケートは、あなたが外でお酒を飲んだ後に「食べたい〆料理」でラーメンが約7割という結果に
Retty株式会社.”実名グルメサービスRetty、「飲み会の〆料理」に関するアンケートを実施：「〆パフェ」「〆TKG」、新ジャンルの登場やアレンジで多様化する〆料理”.PR TIMES.2018年1月24日 11時35分,https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000048.000004025.html,(参照 2023-01-15).
実は、お酒を飲んだ後にラーメンが食べたくなる秘密があるんです。それは、体が「ブドウ糖」と「塩分」を欲しがっているということです。
アルコールを摂取すると、体内はアルコールを分解しようとして、この分解に必要な栄養素の一つがブドウ糖が必要になります。人は通常、炭水化物を摂取することによって糖分を供給しているほか、肝臓でグリコーゲンという物質を分解しブドウ糖を作り出しています。
お酒を飲みすぎてしまうと、グリコーゲンはアルコール分解するだけで手いっぱいになってしまい、新たにブドウ糖を作っている暇がありません。そこで脳が「炭水化物を摂取せよ」と命令を出し、手早く炭水化物を取れるため、ラーメンが食べたくなるのです。
2.奈良にご当地ラーメンってある？
「奈良県 ラーメン」でググってみたけれど、結局どこのお店に行こうか迷ってしまいますよね・・・！
日本全国には各地域に根差したご当地ラーメンが多数ありますが、奈良県にも存在しています。それが、奈良県天理市にある通称「天理ラーメン」です。
今でこそ、大阪にひけをとらないバラエティー豊かなラーメン屋が増えましたが、昔は奈良のラーメンと言えば、天理スタミナラーメンと言われています。
また、奈良県の富雄エリアは関西を代表するラーメン激戦区で醤油や塩から、つけ麺や二郎系まで多彩なラーメンが味わえるエリアが奈良県にあります。
3.奈良でラーメン巡りといえば…
奈良県内でラーメン巡りをするなら、奈良市有数のベッドタウンでもある近鉄富雄駅周辺のラーメン激戦区で有名な富雄エリアをおすすめします。
なぜ、富雄エリア(駅周辺)にお店が多くおすすめするかと言いますと、集積効果があるからです。
簡単に言えば、集積効果があることで、ラーメンを目的とした人が集まるようになり、富雄エリアに行けばとりあえずラーメン屋はあるという認識があります。
また、富雄駅周辺には近畿大学や帝塚山大学をはじめとする学校が周辺にたくさんあり、学生が多く利用する駅であるというのも集積効果の1つであります。
富雄エリアでおすすめしたいお店を5店舗紹介
①ラーメン家 みつ葉 (白湯)
※写真は 鶏白湯(塩)ラーメン
②アノラーメン製麺所(つけ麺)
アノラーメン 製作所.”メニュー”.公式サイト.2014-08-22.http://ano.html.xdomain.jp,(参照 2023-01-15).
※写真は「Kani Soup ツケメン」
③ジャンク屋 哲(二郎系)
奈良グルメ図鑑.”ジャンク屋 哲”.奈良グルメ図鑑.2022-07-13.https://nara-gourmet.com/junk-tetsu/,(参照 2023-01-15).
※写真は「ラーメン」
④鯛だしそば・つけ麺 はなや(鯛だし)
© 2019 海の恵みカンパニー.”鯛だしそば・つけ麺
はなやま お品書き”.© 2019 海の恵みカンパニー.2019.
https://umino-megumi.com/hanayama/,(参照 2023-01-15).
※写真は「鯛だし塩そば」
⑤銀影丸(魚介)
TAR-KUN.”奈良が誇るラーメン激戦区・富雄を解説！第二弾＜奈良ラーメン新時代＞”.奈良のタウン情報ぱーぷる.2022/04/28 11:30.
https://par-ple.jp/pages/article_detail.php?report_no=6221&app_no=39&tab_no=0,(参照 2023-01-15).
4.ラーメンは体に悪いのでは？
ラーメンを食べる時って女性や健康を気にしてる人は食べる時に罪悪感を感じたり、ガッツリ食べた時には後悔してしまうという気持ちがあるって人は、結構多いと思います。
また、ほとんどの人がラーメンについて「不健康…」「太りそう…」「体に悪そう…」というイメージをもっているのではないでしょうか？
そこで、ラーメンを健康的に食べるうえで大切なポイントを3つお伝えします！
諸説ありますが…この方法が一番手軽に実践できるためおすすめです。
⚫︎ラーメンを健康的に食べる方法
①具沢山で食べる
具沢山で食べることで大切にすることがあります。
それは…
・たんぱく質
・食物繊維
・野菜
・薬味
⚫︎各項目オススメ食材！
⚫︎たんぱく質
チャーシュー、煮卵
⚫︎食物繊維、野菜
メンマ、わかめ、タケノコ
ニラ、にんじん、玉ねぎ
水菜、レンコン、キャベツ
⚫︎薬味
ネギ、ゴマ
上記に挙げたオススメ食材のトッピングがあるお店では追加したほうが健康的です。
②食べる順番を考える
食べる順番を間違えると効果が薄れることになります。
この食べ方は、ラーメンだけでなくどの食事にも共通しています。
その食べ方とは…
野菜(食物繊維)
↓
タンパク質
↓
炭水化物(麺)
③スープ・麺を見直す
結論から言うと、スープはあっさり系(醤油・塩・味噌)を選び、麺はお店が限られるが、糖質ゼロや50％オフ麺、こんにゃく麺などに変更して食べることをおすすめします。
・糖質ゼロ麺の魅力
糖質ゼロ麺の魅力といえば、やはり食物繊維が豊富。
食物繊維は「第6の栄養素」とも呼ばれ、人間が生きていく上で欠かすことはできません。食物繊維には、便秘の解消や糖質、糖の吸収を緩やかにする働きがあります。
糖質50%オフの代表的なお店の1つに挙げられるのが「丸源ラーメン」。糖質50％オフ麺に変更することでレタス3個分の食物繊維が取れる魅力があります。
(糖質ゼロ麺はダイエットに役立つものではありますが、偏りすぎると栄養バランスが崩れてしまう点もあります。)
結論として
①〜③のポイントを実践すれば余分な栄養を体に入れず、血糖値も抑えることができるので、健康的にラーメンを食べることができます！
5.【トップ3】おすすめしたいお店
奈良県でおすすめしたいお店を3店舗紹介
1.みなみ食堂 奈良市(醤油)
おすすめポイント
↪︎・醤油ラーメンといえば、みなみ食堂！
・奈良県のラーメン屋では珍しい豚清湯のあっさり スープが特徴！
・おすすめメニューは、鶏醤油ラーメン！
住所：奈良県奈良市大森町43-2
近隣の駅：JR奈良駅より徒歩8分
近鉄奈良駅より徒歩15分
営業時間：11:00〜15:00(昼) 18:00〜21:00(夜)
営業時間の変更がある場合は、
SNS(Twitter・Instagram)で告知
Twitter:@minamisyokudou
Instagram:https://instagram.com/minami_syokudou_std?igshid=YmMyMTA2M2Y=
2.塩たいおう 天理市(塩)
おすすめポイント
↪︎・塩ラーメンをメインにしているお店！
(醤油、豚骨、味噌がメインのお店は多い)
・藻塩を使った塩ダレで味わい深いスープが特徴！
・トッピングのレアチャーシュー！
・おすすめメニューは、特製塩ラーメン！
住所:奈良県天理市川原城町886 古川ビル 1F
近隣の駅:JR・近鉄天理駅より徒歩３分
営業時間:11:00〜14:00(昼) 18:00〜22:00(夜)
定休日:火曜日
営業時間の変更がある場合は、
公式サイト、SNS(Twitter・Instagram)で告知
公式サイト:https://shiotaiou.com
Twitter:@shiotaiou31
Instagram:https://instagram.com/shiotaiou31?igshid=YmMyMTA2M2Y=
3.麺場 力皇 天理市(豚骨)
おすすめポイント
↪︎・元力士＆プロレスラー力皇猛氏によるラーメン店
・濃厚ガッツリ系ラーメン！
・魚介豚骨のスープが特徴！
・力士時代のちゃんこ作り経験が生かされた
トッピングの鶏つくねが絶品！
・おすすめメニューは、力皇ラーメン！
住所:奈良県天理市別所町81-8 通眞ヨシエビル 1F
近隣の駅:JR・近鉄天理駅より徒歩14分
営業時間:11:00～15:00(昼) 17:00～22:00(夜)
定休日:水曜日・日曜日（臨時休業あり）
営業時間の変更がある場合は、Twitterで告知
Twitter:@menbarikioh
6.まとめ
・奈良県でラーメン巡りをするならラーメン激戦区で ある富雄エリアがおすすめ
・ラーメンが好まれる理由には、「日本が醤油の国」「唯一ラーメンにしかない組合せがある」
「〆にかかせないから」
・健康的に食べるには、①具沢山にして食べる②食べ る順番を考える③スープ・麺を見直す
・おすすめのお店は、1.みなみ食堂2.塩たいおう3.
ラーメン家みつ葉4.麺場力皇
今回は、奈良県のおすすめしたいラーメン屋・エリア・健康面での悩みについてまとめてみました。今後、ラーメン巡りをする時には、健康的に食べる方法を実践しながら、ラーメン激戦区である富雄エリアでぜひ食べてみてください！あなたもきっとラーメンの虜になるはずです。
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